Joulu meni ohi vähän niin kuin vahingossa, joten anteeksi pitkä hiljaiselo. Ahkeroin kyllä piparkakkujen parissa, mutta ne on jo pistelty parempiin suihin ja uusi vuosikin on pyörähtänyt käyntiin. Hyvää uutta vuotta siis kaikille!
Vuoden alussa moni päättää ryhtyä taas herkkulakkoon ja tavoitteena on päästä rantakuntoon. Itselläni mielessä on edelleen vain se, mitä hyvää tällä kertaa syötäisiin. Tätä ohjetta ei siis suositella kellekään herkkuja karttavalle.
Brownies ohjeita löytyy lukuisia ja tässä oma suosikkini. Olen muuntanut ohjeen sopimaan pieneen Arabian Teeman neliön malliseen vuokaan/lautaseen. Se on juuri sopiva pieneen herkutteluun yhdelle tai kahdelle. Ohjeen voi toki tuplata.
Brownies
50 g voita
70 g tummaa suklaata
1,3 dl sokeria
1 kananmuna
0,75 dl vehnäjauhoja
Sulata voi ja suklaa mikrossa. Muista sekoitella, ettei seos pala. Lisää vähän jäähtyneeseen suklaa-voiseokseen sokeri ja kananmuna ja sekoita. Lisää vielä jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun vuokaan. Paista 180 asteessa noin 25 minuuttia.
Anna jäähtyä niin pitkään kuin maltat ja herkuttele hyvän vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Paistoajan määrittäminen on aina haasteellista, koska liikaa ei saa paistaa! Täysin kuivaksi ja kypsäksi paistunut brownies on pieni pettymys, koska tämän kuuluu olla kostea ja vähän sitkeäkin jäähdyttyään. Tämän kokoinen annos on itselleni juuri sopiva, eipä tule herkuteltua liikaa yksin ja seuraavallekin päivälle jää usein pieni pala. Parasta on hivuttaminen: ensin ihan pieni siivu ja sitten toinen pieni siivu ja sitten taas pieni siivu...
